Món ốc đậm đà cùng mùi thơm của lá chanh, cùng vị cay nồng của ớt sẽ làm bạn ăn hoài không biết chán. Đây là một trong
các món nhậu ngon bạn nên biết nhé.
Nguyên liệu làm ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh
Cho 4 Phần ăn
- Ốc hương 1 kg
- Tỏi 2 tép
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Ớt 2 trái
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Đường trắng 2 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Chanh 5 lá
- Dầu ăn 2 muỗng cà phê
- Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
Cách thực hiện ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh
Bước 1: Lựa chọn ốc tươi, sống, đều con, rửa nhiều lần với nước sạch, ngâm ốc với nước vo gạo và ớt đập dập để ốc nhả hết các chất dơ.
Bước 2: Sau khi ngâm và rửa sạch thì cho ốc vào nồi nước sôi luộc sơ, rồi cho ra rổ để ráo nước.
Bước 3: Lá chanh rửa sạch thái chỉ. Tỏi, ớt, đường giả nhuyễn cho ra chén, cho thêm nước mắm khuấy đều cho tan đều.
Bước 4: Cho ốc hương vào tô lớn hay nồi, thêm nước mắm vừa pha vào và đảo đều để ốc ngấm đều trong 20 phút.
Bước 5: Chuẩn bị chảo cho dầu đun nóng, phi thơm tỏi băm, cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối vào xào, để lửa lớn đảo đều cho gia vị ngấm gia vị, xào ốc khoảng 5 đến 10 phút thì ốc chín.
Bước 6: Tắt bếp, rắc một ít lá chanh lên bề mặt ốc, dùng đũa đảo đều.
Bước 7: Múc ra đĩa dùng nóng. Cuối tuần mọi người quây quần bên nhau nhâm nhi món ăn ngon này thật là tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công với
món ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh này nhé.