Nguyên liệu
- Tôm tươi 300 gr (Tôm sú hoặc tôm càng xanh)
- Trứng gà 6 quả
- Tỏi băm
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Nước màu 1/2 muỗng canh
- Đường trắng 1 thìa cà phê
Cách làm món tôm và trứng kho tàu:
-Trứng gà luộc chín, xả qua nước lạnh, lột vỏ.
- Tôm nên lựa tôm tươi, làm sạch, bỏ râu và phần nhọn đầu tôm, giữ nguyên phần đuôi cho đẹp. Lột vỏ phần mình tôm, giúp cho gia vị thấm đều, thịt tôm sẽ ngon và đậm đà hơn.
- Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho trứng đã bóc vỏ vào chiên sơ qua, vớt ra để ráo.
- Sau đó cho tỏi băm vào chảo dầu phi thơm, tiếp theo cho tôm vào đảo đều với lửa lớn trong 4 phút.
- Cho tiếp trứng vào, nêm nếm gia vị với 4 muỗng nước mắm, 1 chén nước lọc (chén ăn cơm), nước màu 1/2 muỗng canh, 1 thìa đường, đảo đều cho thấm gia vị, rim trên lửa nhỏ.
- Rim đến khi nước hơi cạn, nếm lại nếu vừa ăn thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành món tôm và trứng kho tàu cực ngon mà lại không mất nhiều thời gian.
Chúc các bạn thành công với món tôm và trứng kho tàu này. Bổ sung vào danh sách
mon ngon moi ngay cho cả nhà nhé.