Sức khỏe, làm đẹp, giải trí & phong cách sống

Cách làm kim chi dưa chuột giòn cay thơm ngon

Xem ngay cách làm kim chi dưa chuột giòn cay thơm ngon cho bữa cơm của cả gia đình. Trong mùa hè nóng bức thế này, với món kim chim dưa chuột để tủ lạnh vừa giòn vừa ngon giúp cho gia đình thêm ngon miệng trong bữa cơm.
Điều đặc biệt của món kim chi dưa chuột này là có thể ăn ngay sau khi làm không cần mất thời gian chờ đợi. Đây là điều đặc biệt của món kim chi dưa chuột này so với các loại kim chi khác như kim chi cải thảo, kim chi củ cải.


1. Nguyên liệu:

- 4 quả dưa chuột lớn (8 quả dưa chuột nhỏ) (khoảng 1kg) - 4 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (Korean pepper flake)
- 1 củ cà rốt vừa (khoảng 1 cup cà rốt thái sợi) - 3 muỗng canh nước mắm loại ngon
- 3 nhánh tỏi lớn - 1 muỗng canh  đường trắng
- 4-5 nhánh hành xanh (hoặc hẹ) (Khoảng ½ cup) - 4 muỗng canh nước lọc
- ½ củ hành tây lớn (hoặc 1 củ nhỏ) (Khoảng 1 cup thái sợi mỏng) - ½ muỗng canh vừng (mè)
- 1 muỗng canh muối (hoặc nhiều hơn một chút)

2. Cách làm: 


- Mè cho vào chảo rang lên, đến khi thơm là được, lấy ra để nguội.


- Dưa chuột nên lựa quả vừa phải, ít hạt. Cắt làm đôi, sau đó chẻ dọc dưa chuột làm 4 hoặc 6 phần. Nếu dưa chuột có ruột quá nhiều hạt thì nên bỏ bớt ruột đi.
Cách cắt dưa chuột để muối kim chi

- Rắc muối vào dưa chuột đã được cắt ra, nên rắc vào bên trong quả dưa chuột nữa nhé, để khoảng 1 tiếng rưỡi cho muối ngấm vào dưa chuột.  Khoảng 30 phút thì đảo dưa chuột lên cho muối thấm đều.


-Hành tây, cà rốt, lá hành(hoặc hẹ) lột vỏ rửa sạch, hành tây thái nhỏ, cà rốt thái sợi, hành xanh thái khúc khoảng 2 đốt ngón tay. 



- Cho tất cả vào bát lớn cho thêm tỏi băm, ớt bột, nước mắm, đường, nước lọc và mè đã rang, trộn đều các nguyên liệu lên. Có thể nếm thử xem gia vị đã vừa ăn chưa. Lưu ý, không nên mặn quá vì khi ngâm dưa chuột đã ngấm muối nên sẽ có vị mặn vừa phải.

- Sau khoảng 1,5 tiếng dưa chuột sẽ bắt đầu ra nước. Đêm dưa chuột đi rửa sạch với nước rồi để ráo.



- Nhồi phần gia vị đã chuẩn bị vào dưa chuột, rồi xếp vào lọ thủy tinh. Kim chi dưa chuột sau khi làm xong chỉ cần để 3 tiếng là có thể ăn được, gia vị sẽ thấm đều và dưa chuột sẽ rất giòn ngon. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.


Kim chi dưa chuột là món ăn mà người Hàn Quốc rất thích, vừa ngon lại vừa mát. Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi dưa chuột này và có bữa cơm thật ngon miệng với gia đình của mình nhé


Chủ đề: Kim chi dua chuot
Từ khóa:

Cach lam kim chi dua chuot

Nguồn:
Loading...